IMG_9895.JPG

最近一直在吃番茄燉飯,

除了好吃之外,最主要的原因也是在於番茄本來就是我最愛的食材之一,

不僅只於美味,營養價值豐富,更是中西醫師們最為推崇的減重聖品。

 

天氣漸漸變冷,就會讓人想吃熱騰騰的佳餚,

想念美食的同時又離不開番茄(整個上癮),

該如何是好ㄋ?

 

答案就是,

把白米飯取消,多加些水,再換上冬粉,

嘿嘿,

熱騰騰的美味整個番茄鍋,輕鬆上桌。 

 

 

 

IMG_9871.JPG  

看起來跟平常沒兩樣的火鍋食材,

在選擇上,就挑選自己喜愛的即可。

 

跟整個番茄飯的重點一樣,

當作主角的番茄份量必須夠多。 

 

 

IMG_9873.JPG

 

這次的無油料理,要跟雞皮借油;

 

將去骨雞腿切成大塊狀,平鋪於砂鍋(可微波鍋具)鍋底,

並放入過濾水至淹滿雞肉為止。

 

 

IMG_9874.JPG   

除了整個番茄下鍋外,可先放入玉米筍、香菇等耐煮食材。

可選擇先加入適量鹽巴,或最後再進行調味。

 

 

IMG_9877.JPG   

放入微波爐加熱:

 

第一次加熱,強火,時間3分鐘

悶(休息)2-5分鐘

  

第二次加熱,強火,時間2-3分鐘

悶(休息)15分鐘至以上

 

 

 

IMG_9880.JPG  

此時的番茄已然熟透。

 

 

IMG_9882.JPG

先將番茄攪拌均勻。 

 

IMG_9885.JPG

大至上的番茄鍋底很快就能完成。 

 

IMG_9902.JPG

此時墊底的雞腿肉已熟透,可先取出,當作炒青菜用油,

雞肉跟清菜都能處理的又清爽又美味。

 

 

IMG_9886.JPG

為了讓這次的番茄鍋更加美味,

特地選購龍口有機寒天冬粉與沙巴無毒蝦來助陣。

 

 

IMG_9887.JPG  

這鍋沒加鹽巴及其他調味料,只放入一大匙味噌調味。

同樣吃上癮的天然海鹽鹽滷豆腐及豆皮,取代加工丸子(其實很想吃,但...)。

 

將所有鍋物食材(除了鮮蝦與蔬菜)放入,並加入適量過濾水,

用瓦斯爐加熱至水滾後,放入鮮蝦至半熟後再放青菜同煮。

 

 

IMG_9889.JPG        

海鮮類必須熟透才吃較安全,鮮蝦煮熟後即可關火上桌。 

 

IMG_9897.JPG

刻意不將番茄整個搗碎,留下少許小塊增加口感。 

 

IMG_9898.JPG   

番茄湯頭鮮美,讓整鍋食材都很入味,

喜歡番茄原味的朋友們,可只用鹽巴調味,

或在起鍋後放入少許巴西利等義式香料,會有不同的風味產生唷。

 

 

 

延伸閱讀:

▲ 簡易食譜.無油料理三道菜。毒油滾邊去! 

▲ 對抗餿水油!無油料理再升級,健康更加倍。簡易食譜 

▲ 對抗餿水油- 跟鮭魚借油, 何需炸豬油?![無油食譜][減重餐] 

▲ 簡易食譜.無油料理輕鬆煮-咖哩食譜 好吃又健康的咖哩做法

▲ 整個番茄飯.單人獨享無油料理。微波爐懶人食譜

整個番茄蒟蒻飯[瘦身]減肥餐.微波爐懶人無油料理


  

文章標籤

創作者介紹
創作者 十六 的頭像
十六

衛滿十六

十六 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()