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時序正式進入冬季之後,便越來越是寒氣逼人,

為了保暖身子,相信很多人都開始煮起紅豆湯來撫慰身心靈,

有過經驗的人,應該都是遵循著:先泡水N小時,再慢火熬煮N小時。

 

當個賢慧的煮婦,還真是辛苦阿!!!

 

其實,

賢慧之外,再來點小聰明,不但可省下許多時間,

更能節省能源(電力或瓦斯),

多出來的時間跟金錢,就能拿來瞎拼囉......... 唷呵呵呵呵...........

 

 

 

 

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最近為了幫老爺調整體質,沒煮紅豆湯而改用綠豆湯,

就直接用這來作示範(改成紅豆,煮法亦相同。)

 

要省去泡水時間,必須借重微波爐。

 

使用的水量不可太多,大約是紅豆綠豆份量的一倍左右即可。

 

 

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第一次加熱 2分鐘(休息15分鐘)。

 

 

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第二次加熱 2分鐘。

這次加熱後,可視個人情況而定,休息15分鐘以上越久越好。

 

已加熱2+2分鐘的微波爐,保溫效過長達 30分鐘以上,

放越久就越能有效利用,節省能源。

 

 

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放了半小時以上的綠豆,水份已完全吸收蒸發。

 

 

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使用加熱最快速的不鏽鋼鍋燒開水,

水量則視喜好紅豆綠豆湯的多寡,自行取捨。

 

 

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開火後,即可先將事先用微波爐加熱過的紅豆或綠豆放入同煮。

待水滾後,加入適量的糖作調味即可關火。

 

熄火後,將鍋蓋蓋上,約莫過10分鐘就能上桌囉。

 

若想讓效果更快更好,可於熄火後,換置蓄熱能力較強的陶瓷鍋保溫。

 

 

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不用等,省能源,

想到隨時都能煮的紅豆湯、綠豆湯,

讓寒冬變得暖呼呼囉! 

  

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