Sixteen

天氣越熱, 茶飲店的生意就愈興隆,

大家都愛用冷飲消暑,

卻很容易不小心連同農藥一起喝下肚,

想要解渴解饞, 同時又能安心不影響健康,

自製的茶飲才是王道!

不含咖啡因的鳳梨水, 即使是小孩也能飲用。 

鳳梨水使用的材料是他殺或自殺後被丟棄的鳳梨皮,

所以一定肯定絕對必須購買有機鳳梨。 

被殺後剩餘的鳳梨皮跟所有蔬果皮一樣, 皆是其營養成分最高的所在,

直接丟棄相當可惜。 

為了容易保存, 一樣用少水煮成濃縮版本,

使用的水量只需正好淹蓋材料即可。 

將過濾過的水與鳳梨皮一起下鍋, 大火煮滾後轉至中火再煮3-5分鐘即可。 

煮食時間可以用目測觀察, 當清水轉成金黃色時表示可以熄火。 

使用的鳳梨皮必須先仔細刷洗,

最近買的有機鳳梨, 在他殺之前, 都經有機商店人員先用過濾水及刷子仔細洗過,

省下不少時間 。 

若是自殺鳳梨, 請先清洗過後再殺, 以免將皮中的灰塵或芥蟲等髒污一同下鍋。 

左圖為剛煮好之濃縮版本, 放涼後請存放於冰箱冷藏, 並盡快飲用。

若擔心夏日容易腐敗, 建議將鳳梨水製成冰塊,

需要時再將冰塊加入冷開水, 

很簡單就完成一杯清涼的鳳梨冰囉。 

微酸微甜的鳳梨水最好不要另外加糖, 除了更能解渴外, 也不會攝取過多不必要的糖分。

 (此處形容的微酸微甜其實是奈米程度而已 ^^)

另外, 鳳梨屬於高果糖水果, 也請不要過量食用, 才能享受又健康。