Sixteen

當我知道可以享受【若獅子 和食‧酒处】創意日式料理時，
看著網頁的菜單與照片，雖然心裡充滿期待，卻是異常平靜。
 

但，沒想到當我看到第一道前菜上桌時，
卻不由得內心澎湃驚呼：好美麗！

這道菜上桌後，隔壁原本正在享用超值商業午餐的客人，
竟然也被吸引的立刻加點。

在【若獅子 和食‧酒处】能解決的不只是口腹之慾，
就連眼睛也一同享受了美麗的饗宴。
 

2013年8月才新開張的若獅子，擁有極佳的地理位置，
地址位於捷運圓山站１號出口不遠處，交通相當便利。
 

位於路邊的門面處設計潔淨細緻，很有代官山的街景風情。

 

入口處造景頗有特色，讓人忍不住要來張到此一遊。
 

喜歡餐廳在入口前擺放菜單，先研究菜色與價格是否合意再決定要不要進入。

午餐限定價格非常超值，改天一定要再去試試限定定食。


 

餐廳內佈設計採木質調，令人倍感溫馨。
 

餐廳廚房採半開放式，附有吧檯座位可欣賞廚師廚藝。
 

（趁餐畢客人散場後拍攝環境）
 

居酒屋風貌的環境，卻是乾淨衛生簡潔且寬敞，
在在能感受到店家招待客人的誠意。

 

菜單－菜色好多，感覺就算天天去也吃不膩。
 

打卡就能有生啤酒買一送一優惠，好划算唷。


 

每個客人入座後都有一套很有日本風味的餐具。
 

看完環境之後，趕快上菜吧！
 

甜蝦山芋細麵。
 

原本很怕生蝦會有太重的腥味，雖不排斥生魚的我，這還是第一次吃生蝦。

但由於　若獅子　的食材
都是師傅每日採買新鮮魚貨，客人點餐後才現切料理，
所以生甜蝦並沒有我所想像中的腥味，只有甘甜的好滋味。

原本生山藥也是我有點怕怕的食物，
新鮮食材再加上師傅巧手細切之下，山藥麵線口感細膩的就像多汁的水果般可口。


 

鋪底的蔬食混合偏酸醬汁，令人整個胃口大開，
準備好好的享受接下來的佳餚。
 

看到幼嫩的秋葵忍不住再拍，
這一道菜竟然有３種原本我都不太碰的食物，
卻是每種都讓我忍不住豎起大拇指稱讚。
 

鮮干貝札幌沙拉。
 

這道菜同樣是美麗的擺盤。
 

表面燒炙過的干貝其實還挺生的，
一樣是沒有腥味，只有新鮮的甘甜美味。
 

特調沙拉醬甜中帶酸，混合著海鮮與生菜，忍不住一口接著一口分殺完食。
 

值得一提的是，章魚切片只有微微的嚼勁，口感細嫩易於入口，讚！




若獅子雖強調著新鮮的海鮮，但其實其他蔬果也不惶多讓，
每一口都吃的到　鮮　字。

特選刺身。
 

特選刺身是根據當日採購到的鮮魚作搭配，所以每天去都能吃到不同組合。
 

每塊刺身都挺厚實。
 

切的比粉絲還細緻的生蘿蔔絲，大概是我這輩子吃下份量最多的一次，鮮！


 

切成厚片的次身竟然也能入口即化，
再再顯示出刺身豐潤的油脂與師傅細膩的刀工。
 

海膽醬烤龍蝦。
 

古巴龍蝦，我最愛龍蝦，
但這道菜包含爽脆香酥的麵包以及水果等級的大番茄，全數被我用最快速度掃空。
 

上面鋪陳的特製海膽醬～～～　超甜美～～～～～～
其美味不輸給龍蝦，卻又不搶龍蝦風采，兩小無猜，配合的剛剛好。

龍蝦的軟嫩度幾乎與刺身差不多，吃完還想再來一盤耶！
 

吃到微飽時，店家送來招待的沙瓦，
酸甜好入口的蒸餾酒，很有幫助消化及開胃的作用，
喝下幾口沙瓦後，感覺肚子又空出了不少位置，準備裝下更多美食。
 

香煎菲力佐芥子醬。
 

香煎菲力有著濃厚的蒜香味，搭配煎至金黃爽脆的蒜片以及新鮮細蔥就很美味，
再佐以芥子醬後，口味層次更加提升。

 

粉粉嫩嫩的熟度恰到好處。


 

配菜同樣出色。
 

散壽司。
 

誇張到了一個極致的一道菜，超級無敵大推！
 

當散壽司上桌時，第一個念頭就是，吃不下！
那是因為印象中的散壽司有厚厚的一層醋飯，
但是若獅子的散壽司卻不是這麼一回事 ..................

 

切成塊狀的各式生魚片、魚卵、玉子燒與魚子醬鋪於醋飯上層。
 

新鮮多汁。甘甜美味。
 

與底層的醋飯充分混合後，醋飯幾乎消失無蹤，
吃不完的生魚佔滿了整個散壽司，每一口都是滿溢的生鮮，
這樣的散壽司再大碗也吃的下。
 

加入少許七味粉提味也很好吃唷。
 

蕈菇文蛤湯。
 

熱熱的柴魚湯頭在吃完生冷食物之後特別舒服。
 

整整佔滿湯碗的文蛤很有份量。
 

並不是這湯碗特別小，而是文蛤特別大！

雖然是大尺碼，口感卻很細緻不顯老，新鮮度也屬上乘。


 

精緻甜品－　紅豆湯。
 

不知師傅是否故意保留紅豆特有酸味，
紅豆湯的甜味較淡，酸酸甜甜的口味正好為這餐劃下完美的句點。


以上套餐份量頗大，但食畢卻只有滿足感，而不會有飽脹的不舒服感覺，
腸胃不好又敏感的我，特別喜歡這種食材新鮮，不添加過多調味品的精緻美食。
跟我有同樣困擾的饕客們不妨試試，應該就能體會我內心的感動。





初版：２０１３。１１。１９