Sixteen

前陣子活動中，瞧著法式甜點師傅分享，

方法很簡單：

先用調理機把芒果打成泥狀，放入冷凍庫結凍後，再用調理機將芒果冰打成剉冰。

本想試試相同作法，

但是，芒果實在太香，冷凍至少得等上一天半載，

聞到香味卻吃不到 ...... 簡直就比十大酷刑還要殘忍，

幸好我聰明（驕傲狀），想了個改良式，作成冰沙狀，一樣美味。

將芒果切成塊狀，三分之二加入冰塊及開水打碎，另外三分之一留著備用。

使用的冰塊沒有很仔細算過，以體積來說，約是芒果的２－３倍，

開水則高度在總量的三分之一處。

從甜點師傅教學中學來的小技巧，另外加入幾滴檸檬汁，

可讓味道更為提升，甜而不膩。

我們家目前只有一般的果汁機，但打出的冰沙還算細，且更符合剉冰口感。

裝盤。

先在紅酒杯中放入一半早先備用的芒果，再倒入芒果冰沙。

最後再將剩餘的芒果放入杯中。

這麼美，這麼可口的手作芒果冰就完成了！

看起來很專業吧！（再度驕傲的翹起尾巴）

沒有加入半滴糖，真正純天然的芒果冰，

美味絕對不輸給加了一堆香精跟糖精的市售作品。

自己作，不但衛生安全有保障，

重點是，使用一整顆（大）芒果製成１－２人份的芒果冰，成本約 60元。

比起知名的品牌，動輒要價 2-300元一盤，真是省下不少錢。