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最近一直在吃番茄燉飯,

除了好吃之外,最主要的原因也是在於番茄本來就是我最愛的食材之一,

不僅只於美味,營養價值豐富,更是中西醫師們最為推崇的減重聖品。

 

天氣漸漸變冷,就會讓人想吃熱騰騰的佳餚,

想念美食的同時又離不開番茄(整個上癮),

該如何是好ㄋ?

 

答案就是,

把白米飯取消,多加些水,再換上冬粉,

嘿嘿,

熱騰騰的美味整個番茄鍋,輕鬆上桌。 

 

 

 

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看起來跟平常沒兩樣的火鍋食材,

在選擇上,就挑選自己喜愛的即可。

 

跟整個番茄飯的重點一樣,

當作主角的番茄份量必須夠多。 

 

 

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這次的無油料理,要跟雞皮借油;

 

將去骨雞腿切成大塊狀,平鋪於砂鍋(可微波鍋具)鍋底,

並放入過濾水至淹滿雞肉為止。

 

 

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除了整個番茄下鍋外,可先放入玉米筍、香菇等耐煮食材。

可選擇先加入適量鹽巴,或最後再進行調味。

 

 

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放入微波爐加熱:

 

第一次加熱,強火,時間3分鐘

悶(休息)2-5分鐘

  

第二次加熱,強火,時間2-3分鐘

悶(休息)15分鐘至以上

 

 

 

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此時的番茄已然熟透。

 

 

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先將番茄攪拌均勻。 

 

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大至上的番茄鍋底很快就能完成。 

 

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此時墊底的雞腿肉已熟透,可先取出,當作炒青菜用油,

雞肉跟清菜都能處理的又清爽又美味。

 

 

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為了讓這次的番茄鍋更加美味,

特地選購龍口有機寒天冬粉與沙巴無毒蝦來助陣。

 

 

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這鍋沒加鹽巴及其他調味料,只放入一大匙味噌調味。

同樣吃上癮的天然海鹽鹽滷豆腐及豆皮,取代加工丸子(其實很想吃,但...)。

 

將所有鍋物食材(除了鮮蝦與蔬菜)放入,並加入適量過濾水,

用瓦斯爐加熱至水滾後,放入鮮蝦至半熟後再放青菜同煮。

 

 

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海鮮類必須熟透才吃較安全,鮮蝦煮熟後即可關火上桌。 

 

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刻意不將番茄整個搗碎,留下少許小塊增加口感。 

 

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番茄湯頭鮮美,讓整鍋食材都很入味,

喜歡番茄原味的朋友們,可只用鹽巴調味,

或在起鍋後放入少許巴西利等義式香料,會有不同的風味產生唷。

 

 

 

延伸閱讀:

▲ 簡易食譜.無油料理三道菜。毒油滾邊去! 

▲ 對抗餿水油!無油料理再升級,健康更加倍。簡易食譜 

▲ 對抗餿水油- 跟鮭魚借油, 何需炸豬油?![無油食譜][減重餐] 

▲ 簡易食譜.無油料理輕鬆煮-咖哩食譜 好吃又健康的咖哩做法

▲ 整個番茄飯.單人獨享無油料理。微波爐懶人食譜

整個番茄蒟蒻飯[瘦身]減肥餐.微波爐懶人無油料理


  

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十六 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

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  • 米兒&三分像料理
  • 這鍋 感覺也太好吃了吧!!
    好厲害 又好健康 >0<
  • 真的好好吃,
    整個番茄原汁,
    比外面餐廳賣的番茄鍋好吃太多了.

    十六 於 2014/12/11 16:52 回覆

  • 部落格 的 安
  • 讚 '

    但 安 不是

    111

    哭 哭
  • 不是甚麼??

    十六 於 2014/12/11 16:53 回覆

  • 部落格 的 安
  • 111 啦


    頭 香
  • 歐歐歐... 原來111 是頭香的14... 懂了

    十六 於 2014/12/12 17:42 回覆

  • 周
  • 哇...一看就是美味佳餚捏...
    真是厲害^^
    我今天試著煮番茄燉飯,結果失敗,
    味道不佳,我的調味總是調不好, 嗚嗚.
  • 調味越簡單越好吃
    天然岩鹽或海鹽
    或是少許純釀醬油 都好

    十六 於 2014/12/12 17:44 回覆

  • 愛上指繪的瓶子
  • 看起來就好好吃...
    番茄煮火鍋最讚了^^
  • 番茄煮好多食物都好讚阿!!!

    十六 於 2014/12/12 17:46 回覆

  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推5
    我上禮拜才剛吃蕃茄火鍋 XD
    這道很適合冬天怕肥的人
  • 冬天真的好容易肥 ^^"

    十六 於 2014/12/12 17:51 回覆

  • 真妮4
  • 21贊6推7留 食慾都被勾上來了...天冷吃鍋是時候
  • 這2天天氣冷的跟冰庫一樣 吃鍋最讚了

    十六 於 2014/12/12 17:53 回覆

  • 部落格 的 安
  • 這 安 尬 意


  • 用你家的陶瓷鍋煮 一定很美味

    十六 於 2014/12/12 17:55 回覆

  • 尼豪NickHow

  • 想不到又升等了
  • 番茄可以不停升等唷 ^O^

    十六 於 2014/12/12 17:58 回覆

  • 辣媽
  • 健康鍋~~好吃哦
  • 嘿嘿嘿
    這真不是普通好吃ㄋ!

    十六 於 2014/12/12 21:19 回覆

  • 部落格 的 安
  • 陶瓷 合 金 鍋

    咖啡色 嗎

    是 20 公分 喔
  • 20也不大
    感覺很可愛

    十六 於 2014/12/12 21:17 回覆

  • 訪客


  • 來 看 妳
  • 被痞客登出了吼

    十六 於 2014/12/16 17:32 回覆

  • 部落格 的 安
  • 冬天 吃 這 味

    最 暫
  • 這2天好冷唷
    要多穿衣服歐

    十六 於 2014/12/17 16:34 回覆

  • 部落格 的 安
  • 鞋子 偶

    以 為 妳 說 黑色 鍋子

    還是 妳 不 尬 意

  • 我家鍋子大多黑色了

    十六 於 2014/12/18 17:15 回覆

  • 部落格 的 安


  • 沒關係

    等等 來 吃 水果

    保正 不 黑

    心 嘻嘻
  • ㄎㄎㄎ
    真幽默

    十六 於 2014/12/19 15:18 回覆

  • 部落格 的 安
  • 今天 有 什麼 計劃

  • 我現在週六都好忙
    要去買好吃的有機饅頭一週份

    十六 於 2014/12/22 17:49 回覆

  • 部落格 的 安
  • 饅頭 嗎

    安 不 太 愛

    包子 比較

    喜歡
  • 包子也買了不少
    但太貪吃最近胖好多 >"<

    十六 於 2014/12/23 18:03 回覆

  • 部落格 的 安
  • 安 最新 po 鍋子

    的 蓋子 嗎

    是 可以 當 平底鍋

    使用 啦

    但 要 小火 喔
  • 就是那個
    一組........ 看起來...... 比之前PO的有便宜一咪咪的感覺

    十六 於 2014/12/25 17:18 回覆

  • 部落格 的 安
  • 嘻嘻

    因為 這 次 是 整 套

    不 鏽 鋼

    比較 不會 那麼 貴
  • 不鏽鋼比較便宜?
    那鑄鐵跟陶瓷 誰最貴?

    十六 於 2014/12/26 18:01 回覆

  • 部落格 的 安
  • 是 比較 便宜
  • 安覺得
    陶鍋好? 還是鐵鍋好?

    十六 於 2014/12/27 14:19 回覆

  • 部落格 的 安
  • 今天 天氣 穩定

    要 騎 單車

    去 北投 看 看 嗎
  • 騎單車真是好運動
    但我單眼弱視 平衡感有問題 跟車子 有關的都與我無緣 好可惜

    你去北投哪裡玩?

    十六 於 2014/12/31 21:06 回覆

  • 部落格 的 安
  • 龍雲 寺
  • 沒去過龍雲寺 有機會來去走走

    十六 於 2015/01/02 23:40 回覆

  • ALICE
  • 好厲害啊,拍拍手
  • 謝謝

    十六 於 2015/06/10 20:32 回覆